代谢解毒

在一生中，人体不断曝露在各种各样外源和内源性的有毒物质当中。外源性毒物有重金属、药物、食物添加剂、食物里面的某些成分、烹调食物
产生的新成分、农药、各种化工产品和空气污染物 (臭氧、一氧化碳、氧化氮、醛) 等。内源性毒物是体内正常物质代谢过程中产生的，有过氧离子、游离基、各种代谢产物等等。对于不同性质的毒物，我们的身体有不同的解毒办法。
人体解毒主要在肝脏，少部分在肾脏和小肠等器官。由于人体解毒器官不是垃圾场，不可能像焚化炉一样进行高温的化学反应把有毒物质都烧掉，必需靠低温的生化反应来扮演解毒的角色。而这些生化反应是由一系列的解毒酶来执行的，因此解毒酶功能的强弱决定了人体解毒功能的强弱，故通过检测解毒酶几乎等于检测人体鉴定功能强弱。传统的肝功能只有等到肝脏发展到肝炎、酒精肝、肝硬化和肝癌等疾病时才能检测到异常，肾功能检测也与此相似。那我们能否提前获知我们自身的解毒能力哪？？目前已可利用基因检测，知道您解毒能力的强弱，甚至可以利用基因检测来推断您因解毒功能不佳而患癌的风险。
有毒物质在体内的解毒过程分为两个阶段；第一个为氧化反应，无论任何毒素包括食入、吸入、皮肤接触或身体本身产生的代谢产物都必须经过氧化的过程将之破坏，就如同一把利刃，必需去除了刀柄才不能伤人。但是去除刀柄还不够，必需用套子将锋利的部份套起来才真正安全。因此解毒的第二阶段就是加功能基团；包括乙酰化、糖基化、谷胱甘肽结合等反应，可以把毒素超氧化的活性部位都包裹起来，免除氧化物质的毒性，然后身体才能顺利地、安全地将毒素排出体外。 简单地说，人体解毒系统主要工作原理是： 1、使它们变得更溶于水，因而能更容易地被排泄出去； 2、修改它们的功能基团，降低它们的毒性。

1.香烟解毒
2.铅
3.酒精
4.食品农药残留
5.砷
6.苯
7.甲醛
8.抗氧化