酒是日常社交活动必不可少的饮料。不同人的酒量相差很大，而且酒精对不同人造成的伤害也大不一样。这些差异主要是由ALDH2基因所造成。ALDH2是酒精代谢中间产物乙醛的关键酶。ALDH2功能缺乏者，由于不能有效代谢乙醛，致使乙醛在体内堆积，使个体产生心跳加速、脸红和呕吐等不适症状，而ALDH2功能正常者，没有这种现象，而且比较善饮。因此ALDH2功能缺乏者不宜喝酒，以免对身体造成损害。
